"¡La oscuridad se cierne sobre nosotros! Cada corazón debe decidir: ¿Debo abandonar a mi reino, a mi sagrado honor, a la propia Dama? ¡No! Nos levantaremos como uno y gritaremos "¡Retroceded, demonios! ¡Regresad al infierno que os engendró!"
- —Caballero del Grial anónimo
Los Caballeros del Grial son la crema de la caballería bretoniana, el ideal al que aspiran todos los demás caballeros (al menos en teoría). El rey de Bretonia siempre es un caballero del Grial, como también lo son varios de los duques. No obstante, también hay muchos caballeros del Grial de menor rango, entre los que se incluyen los caballeros eremitas que pasan sus vidas cuidando de los santuarios del Grial.
Quienes beben del Grial resultan transformados. Su dedicación a los ideales de la caballería se hace absoluta, y la mayoría irradian la luz de las hadas. Esta luz se desvanece días después de que el caballero haya bebido del Grial, pero puede volver a relucir cuando lucha con especial valor en nombre de la Dama del Lago.
No es posible ser un Caballero del Grial sin que la Dama del Lago se haya aparecido al caballero y le haya permitido dar un sorbo del Grial. La Dama sólo se aparece ante los verdaderos hijos de Bretonia que juzgue dignos, por lo que ni extranjeros, ni mujeres ni campesinos podrán ser Caballeros del Grial.